飲食担当の安井氏に聞く

　日本ハムの本拠地・エスコンフィールド北海道では、各選手をモチーフにした「選手グルメ」の本格販売がスタート。〝さちとら〟こと山崎福也投手（３１）、伏見寅威捕手（３３）のコンビメニューなど、工夫を凝らした見た目も華やかな商品が並んでいる。昨季からさらにパワーアップを遂げた「えふめし」誕生の裏側とは―。ファイターズスポーツ＆エンターテイメントで飲食業を担当する安井玲緒直氏に話を聞いた。

昨年から倍増し第１弾は約７０品

　１２日の広島戦から２０２４年シーズン第１弾として登場した「選手グルメ」はおよそ７０品目。今季から新たに約３０品も増えた。今年３月に開業２年目を迎えたエスコンフィールド北海道のコンセプトは、「世界がまだ見ぬボールパーク」。札幌ドーム時代には手がけていなかった飲食事業でも「世界一」を目指し、日々進化を続けている。

球団初のスタグルのため白羽の矢

　野球観戦の楽しみの一つといえばグルメだが、球団にとって初めてのスタジアム飲食。開業時にその道のプロとして白羽の矢が立ったのが、ヤクルトの本拠地「明治神宮野球場」で１２年ほど飲食を担当していた安井氏だった。神宮の名物グルメとなった唐揚げ『じんカラ』、レモンサワー『じんレモ』を生み出し、数々の選手プロデュースグルメに関わってきた。

選手のことを知ってもらいたい