〝焼き肉愛〟で新ジャンルを切り開く

　人気グループ「EXILE（エグザイル）」のメンバーで苫小牧出身のSHOKICHI が監修する焼き肉店「北海道焼肉 八木園」が、３月２０日に札幌市清田区でグラウンドオープンする。３月２日から食べログで予約も受け付けている。

　道産子の焼き肉といえば、１つの網の上に和牛や豚ホルモンや鶏肉、さらにはジンギスカン、海鮮とすべてを乗せて焼くのが「あるある」。焼き肉店５００軒以上を食べ歩いたというSHOKICHIが、『北海道焼肉』という新たなジャンルを切り開くことを目指す。SHOKICHIと、タッグを組む木谷喬料理長のコメントは以下の通り。

　■EXILE SHOKICHIコメント
「自分が焼き肉屋を巡り、八将牛を育てるにあたるまでの〝原点〟と呼べる清田という地で、２０年前に共に包丁を持ち、好奇心と技を磨き合ったタカシとまたこの地で焼き肉屋をオープンさせていただけることにとても感動しています。命、地域、文化、関わる方々への最大限のリスペクトを胸にあの頃自分とタカシが若さはじける食欲で胸躍らせた誰でも身近に楽しめる北海道焼肉をお届けしたいと思います。北海道LOVE!!!!」

　■木谷喬料理長コメント
「学生時代に焼き肉のおいしさ、楽しさを教えてくれた僕の初めての職場が清田の焼き肉屋でした。そこでSHOKICHIさんと出逢い、ともに汗を流し、休みの日でもお店に行ってしまうほど、楽しくて飽きない日々を過ごしました。ありがたいことに、そのような出逢いや出来事に恵まれて大きな土台ができたからこそ、約２０年以上、知識と経験を重ね続けることができています。僕が焼き肉を好きになったここ清田で【焼き肉愛】と【北海道愛】をがむしゃらに一生懸命、伝えていきます。そして、お客さまや仲間、生産者さまや地域の皆さまから必要とされ、愛されるお店にしていきます！一緒に焼き肉を楽しみましょう！！」